콜롬비아 아나야 옴블리곤 골드키위 워시드 효모 발효

별콩다방 · 원두 카드 #4

잘 익은 체리를 워시드 가공을 거쳐, 플라스틱 통에서 24시간 자연 발효를 합니다. 그 후 펄핑을 진행하고 밀폐 탱크에서 48시간 동안 효모 발효와 가열 과정을 통해 완성됩니다. 원하는 컵 노트 발현과 안정화를 위해 20일 동안 백 포장하여 보관합니다. 컵노트·가공 (원본): 골드키위, 체리, 딸기, 꿀 워시드 효모 발효 산지·고도·품종 (원본): 산 아돌프, 우일라 / 1700m 옴블리곤 하이엔드 농장: 아나야

산지

콜롬비아 · 산 아돌프, 우일라

품종

옴블리곤

가공

워시드 효모 발효

수확

미기록